Viaje de Sabores

Explorando aromas, texturas y tradiciones en cada plato

Salmorejo de remolacha y sardina ahumada.

Perdiz en escabeche, verduritas y azafrán.

Tartar de atún y sorbete bloody mary. 

🔒 Gambón ibérico y Kimchi.

Vieira crujiente, caldo dashi y espirulina.

Bacalao en tempura y pisto de temporada de nuestro huerto.

Taco de jarrete de cordero lechal lacado a la miel de monte.

Sorbete de mandarina.

🔒 Flor manchega con queso al romero y helado de higos.

(Bebidas no incluidas)
Precio Menú Corto: 58.00 € (iva incluido) - 7 pases
Precio Menú Largo: 68.00 € (iva incluido) - 9 pases
🔒 Pases que no están incluidos en el Menú Corto
Menú a mesa completa y bajo reserva de 24 horas entre semana.